Une soixantaine de personnes a pris part ce samedi 4 octobre 2014 à la rencontre Compagnons de Paratge au Mas-Saintes-Puelles consacrée à « L'alimentation, miroir des sociétés ».
Le matin, Jean Vaquetr a entraîné l'auditoire à partager les repas de nos ancêtres du néolithique. Annie Cazenave a fait pénétrer dans les foyers du Comté de Foix au 13ème siècle et a évoqué la nourriture des Bons-Hommes et Bonnes-Femmes
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| En haut: Aurélien Chayre entraîne l'auditoire au Sénégal En bas: Sofia a la bodega - Mirelha Braç parle "cosina occitana" et Alan Roch évoque Prosper Montagné et son "Festin occitan" |
Après le cassoulet, venait avec Mirelha Braç fort logiquement un tour d'Occitanie culinaire de garbure en mique et d'aligot en aioli. Alan Roch lut des extraits du Festin occitan de Prosper Montagné. Les deux dernières interventions — celle d'Aurélien Chayre sur le Sénégal et celle de Stéphane Linou sur les locavores — se rejoignirent sur la nécessité d'une agriculture vivrière de proximité pour contrer la totale et néfaste marchandisation mondialisée de l'alimentation.
Les exposés furent suivis de temps d'échanges avec les questions et interventions pertinentes des participants.
Jean-Louis Gasc clôtura la journée par une présentation de son livre « Il était une foi, Montségur ».
L'essentiel des interventions de cette belle et instructive journée sera mis sous peu en ligne sur ce blog dans la section « Documents ».
• Prochains rendez-vous mis sur pied par les Compagnons de Paratge : 1214-2014 avec :
- une conférence d'Alèm Surre-Garcia le vendredi 7 novembre (18h30) à Aragon (Prieuré) sur l'idée et l'idéal de Convivéncia.
- une mise en voix occitan-français et musique du livret Pèire e Bruneta de Jean-Claude Rivière, le jeudi 13 novembre (18h30) à Aragon (Maison du Cabardés, salle du haut)
• Journée 2015 : Envisagée fin septembre-début octobre sur le thème « Sorciers, sorcières et sortilèges ». Les Compagnons de Paratge sont à votre écoute pour toute proposition de lieu et de collaboration pour organiser cet événement. Si vous avez des projets de communication, contactez-nous également : ostal.sirventes@wanadoo.fr
• Un petit geste : 15 € (8 € étudiants, chômeurs ; soutien : à votre discrétion) pour l'adhésion 2015 aux Compagnons de Paratge. Adresser à Compagnons de Paratge IEO-Aude BP 105 11022-Carcassonne Cedex. Avec nos remerciements anticipés...